テーマ:食べ物

りんごの栄養価

青森特産☆りんごの収穫期がやってまいりました♪ ところで皆様、「りんごの花」見たことありますか? 春に撮影したんですが、こんな花なんです↓ りんごには「ペクチン」という、 水溶性の食物繊維が多く含まれています。 これが、体にはとっても良い効果満載なんです◎ しかも、ペクチンは熱に強いので、 加熱したり、ジュ…
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柿の栄養価

秋の果物が店頭に並ぶようになりましたよね。 秋の果物の代表格「柿」 調べてみたら、栄養的にもスグレモノだったんです◎ 生の柿には、ビタミンA、ビタミンCが多く含まれています。 二日酔いや乗り物酔い、風邪の予防に効果があるそうです♪ そして、柿には、カロテノイドという色素に 抗酸化作用(活性酸素撃退効果)があります。 …
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カカオ70%以上のチョコ 後編

チョコレートの健康効果も調べてみました。 カカオ豆の脂肪(ココアバター)は、良質なもので、 その脂肪を構成している主な脂肪酸はオレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸の三種類です。 一番多いのはステアリン酸で、体内で吸収されにくい性質があり、体脂肪になりにくいです。 一般に、飽和脂肪酸はコレステロールを上げますが、 ココ…
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カカオ70%以上のチョコ 前編

楠田枝里子さんがチョコレート・ダイエットという本を出して以来、 太りにくいチョコレートとして注目を集めています。 1 オープニング 2 究極のダイエット   (太っちゃった!理想のダイエット 簡単、ダイエットの基礎作り ほか) 3 チョコレート・ダイエット、成功への道   (ダイエットに失敗するのは、なぜ?    チョ…
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ゴマの健康効果

ゴマの健康効果ってすごいんですね!ちょっとまとめてみました☆ ・ミネラル、カルシウム、食物繊維、ビタミンEが豊富 ・ゴマにだけある‘ゴマリグナン’という成分が活性酸素を撃退! ゴマリグナンとは? ゴマリグナンの主成分は、セサミンとセサモール 活性酸素を取り除く効果 セサミンの効果 二日酔い(体内のアルコ…
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小さな体に大きな効果☆しじみ

しじみって、良質なたんぱく質(アミノ酸)がとっても豊富なんです☆ 私たちの体を作っているアミノ酸は約20種類あります。 そのアミノ酸の中で、体内で合成されないために食物から摂らなければならないアミノ酸が、 必須アミノ酸と言われてます。 必須アミノ酸のバランスを示す「プロテインスコア」が100で、貝類ではNo.1なんです。 ちな…
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