豆腐とご飯とチョコレートで“トリュフ”を作ってみました

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クリスマスの時に友人宅でパーティがあるんですが、
お土産のお菓子を手作りしてみようかな☆なんて思ったんですよ。
何を作ろうかな?

ガサガサとレシピを捜していたところ、
随分前(バレンタイン前かな?)に伊東家の食卓
「お豆腐を使った裏ワザトリュフ」の作り方を紹介してまして、
その際にテレビを見ながら書いたメモが出てきました。

番組では、豆腐とチョコレートと上新粉を使っていたようです。
上新粉を加えることでよりなめらかになり、
上新粉の中に含まれる“たんぱく質”が、
豆腐独特のニオイも消してくれるそうです。

が!残念ながら私の家には上新粉なんてないし…
わざわざトリュフを作るためだけに20g用意するのも手間だなぁ…
上新粉=うるち米の粉か…だったらご飯入れちゃえばいいじゃん!
というわけで、ご飯に勝手に変えてみました(笑)

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【材料】(20個分)

・絹ごし豆腐 …150g(約1/2丁)
・ごはん …大さじ山もりで1杯
・板チョコ …150g

・ココアパウダー … 適量



メモを見る限りでは、上新粉は豆腐の水分を
吸収する役目もしているようです。
ごはんって結構水分多いからなぁ…
そこで、豆腐の水分を減らすことに☆
早い話が「水切り」です。

豆腐を容器に入れてラップをし、レンジで2分加熱しました。

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写真左がレンジにかける前、右がレンジでチンした後です。
見づらいですが…チンした後水分が出てるんですよ。

そして、チョコレートを割り、レンジで約2分加熱して溶かします。
写真は溶かす前です。

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水切りした豆腐とご飯をミキサーに入れました。
フードプロセッサーがあれば、そっちの方がいいですね。
豆腐は絹ごし豆腐の方がなめらかになっていいようです。

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ミキサーでよ~く混ぜたんですが、
ごはんの粒粒がちょっと残ってしまいました。

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溶かしておいたチョコレートに、
ミキサーで潰した豆腐とご飯を加えよく混ぜ合わせます。

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それを再びレンジで2分加熱して、よく混ぜます。
さらに30秒ほどレンジで加熱し、もう一度混ぜます。

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わかりにくいですが(汗)びみょ~になめらかになりました☆
これを冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

冷やし固まったら、
一口大に丸めてココアパウダーをまぶして完成です。

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写真だけ見ると「きなこアメ」にも見えなくないよーな(笑)
レシピのメモでは20個分と書いていたんですが、
一個の大きさが大きいせいか(汗)
10個ぐらいになってしまいましたw

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フォークで割ってみました。程よ~い柔らかさです♪

肝心の‘お味’ですが、食べた瞬間、
「やべ~!うめ~!!!」っと思わず言ってしまいました。
チョコレートの味がなぜか濃厚に感じます。
豆腐の味は、全くありません。
生クリームで作ったトリュフは、
口の中で徐々に溶けていくよーな感じですが、
このトリュフは、柔らかくて、
びみょ~な‘モチモチ感’があるんです♪
この‘モチモチ感’クセになりそうです(〃ノ∇ノ)

ご飯の粒粒がちょっと残る感じはありましたが、
これは潰し方に問題があったかなぁ(汗)
フードプロセッサーを使うとか、
炊きたてのごはんだったら、完全につぶれてたと思います。

気になるカロリーは普通のトリュフの約半分だそうです。
簡単にできるし、これはオススメです!

ただ…夜中なのに、試食しすぎました(汗)
ダイエット中なのに…_l ̄l○

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これが意外や意外、製菓材料もかなり充実してるんですよね。
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